お冨のこだわり
淡路島は、朝廷への献上品としての歴史もあり、別名「御食国（みけつくに）」と呼ばれています。
新鮮な海の幸、山の幸に恵まれた島民の舌は自然と味にうるさい方が多くなりますが、そんな淡路島で島民に永く愛されてきたのが「お冨のホルモン鍋」です。
秘伝の濃厚甘辛スープは手絞りの新鮮なニンニクエキスをたっぷり使用し、自慢の国産和牛厳選ホルモンはプリップリの甘い脂身を使用しています。
「お冨」でしか味わえないホルモン鍋をぜひご堪能ください。
お冨のこだわり
スープのこだわり
ニンニクが決め手の
当店秘伝濃厚甘辛味スープ
ホルモンのこだわり
国産の厳選した極上花咲ホルモンをご提供
玉ねぎのこだわり
秘伝のスープに甘みとコクを引き出す
「淡路島玉ねぎ」を使用
ニンニクのパンチがきいた秘伝のスープ
鶏ガラスープに「特製味噌」と「まろやかな醤油」を秘伝の配合で合わせたスープに、「ごま油」とタップリの「手絞りニンニクエキス」でパンチを効かせました。
お冨特製の濃厚なスープは一度食べればクセになると評判です。
プリップリの厳選花咲きホルモン
お冨のホルモンは全て「国産牛」を使用しています。
「コリコリのセンマイ」、「旨味の強いシマチョウ」、特に「小腸」は「プリプリ脂がタップリついた極上品」を厳選しています。鍋に入れ、脂身の花がフワっと咲いたら食べごろです。
甘みとコクを引き出す淡路島玉ねぎ
パンチの強さが自慢のスープに、淡路島玉ねぎの甘みやコク、旨味が溶け出すことで、さらに奥深い味わいが生まれます。
また、特選スープを吸い上げた玉ねぎも最高の味わいです！
このスープでしか味わえない「玉ねぎ」の美味しさを是非お試しください。
〆まで楽しめる手延べの淡路島ぬーどる
具を食べ終わった後の〆には手延べの「淡路島ぬーどる」を堪能いただけます。
ホルモンや野菜の旨味が溶け出したスープと、手延べうどんで、最後まで「淡路島グルメ」をお楽しみください。
地酒も取り揃えております
玉ねぎ焼酎など地酒もそろえております。
お酒と相性ぴったりなおつまみもそろえておりますので、軽く一杯や、宴会などでもお楽しみいただけます。